De lekkerste gerechten, zo op tafel.

Een corona-proof menukaart moet voornamelijk flexibel en rendabel zijn. Dat wil zeggen: u moet ze snel kunnen aanpassen aan de hoeveelheid gasten en u moet zorgen voor rendabele producten. Kies bijvoorbeeld voor producten die u voor meerdere gerechten kunt inzetten en/of producten die een goede marge hebben. Mik daarbij ook op klassiekers waarvoor uw (vaste) gasten altijd speciaal naar uw kwamen!

Zoete aardappelsoep

Ga voor zoete aardappelsoep. Een verrukkelijke, rijke soep, gegarneerd met koriander en seroendeng

Totaal Gerecht € 1,41
Verkooprijs € 5,95
Brutomarge 76,3%

Bekijk de menucalculatie

Klassieke carpaccio

Deze klassieker mag natuurlijk niet ontbreken op de kaart. Top af met geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en kruidige rucola.

Totaal Gerecht € 2,04
Verkooprijs € 8,95
Brutomarge 77,2%

Bekijk de menucalculatie

Ceasar Salad

Krokante kip, een gepocheerd eitje, little gem en ansjovis maken deze salade tot een echte topper. De romige dressing maakt het gerecht helemaal compleet.

Totaal Gerecht € 3,10
Verkooprijs € 8,50
Brutomarge 63,5%

Bekijk de menucalculatie

Heerlijke tomatensoep

Een heerlijke tomatensoep gemaakt van verse tomaten. Garneer voor een extra touch met bosuitjes en knoflookcroutons.

Totaal Gerecht € 1,41
Verkooprijs € 5,25
Brutomarge 73,2%

Bekijk de menucalculatie

Botervis carpaccio

Geniet van deze dungesneden, romige botervis carpaccio. Heerlijk als licht voorgerecht in de lente en zomer. De garnering van komkommer, venkel, dille en een ponzu dressing maken het helemaal af.

Totaal Gerecht € 2,35
Verkooprijs € 8,95
Brutomarge 73,8%

Bekijk de menucalculatie

Carciofini

Bied uw gasten een heerlijke mediterrane beleving met deze artisjokharten langzaam gegaard in olijfolie. De yoghurt en kappertjes zorgen voor een extra frisse touch.

Totaal Gerecht € 3,55
Verkooprijs € 8,95
Brutomarge 60,4%

Bekijk de menucalculatie

Small pokebowl

Een poké bowl is, zoals de naam in het Hawaiiaans aangeeft, de perfecte manier om van uw visrestjes een lekker en voedzaam gerecht te maken. Perfect als voorgerecht of side salad!

Totaal Gerecht € 2,04
Verkooprijs € 6,95
Brutomarge 70,7%

Bekijk de menucalculatie

Carpaccio de luxe

Ga voor een nóg luxere versie van de carpaccio; deze carpaccio deluxe van ribeye is licht gerookt. Garneer met basilicum en uw gast waant zich meteen in mediterrane sferen.

Totaal Gerecht € 3,00
Verkooprijs € 9,95
Brutomarge 69,8%

Bekijk de menucalculatie