Luxe desserts op de menukaart

Geplaatst op: 07-12-20223 minuten

Met luxe desserts op de menukaart sluiten uw gasten de maaltijd in stijl af. Het maken van verrassende en luxe nagerechten is eenvoudiger dan u misschien denkt. Leest u snel verder voor handige tips en trucs.

Met mooie desserts laat u een onuitwisbare indruk achter bij uw gasten. Want zeg nou zelf wat u het laatste heeft gegeten, dat onthoudt u. Klassiekers zoals de brownie en Dame Blanche staan nog steeds op veel menukaarten. Lekker, maar meestal niet zo verrassend. Écht indruk maakt u met mooie luxe desserts. En die zijn eenvoudiger te maken dan u misschien denkt.

Debic Shapes

Goede desserts vragen om tijd en aandacht, tijd die u niet altijd kunt missen. Ook zonder uitgebreide patisserie keuken kunt u luxe desserts toevoegen aan uw menukaart. Door gebruik te maken van hoogwaardige mise-en-place producten bijvoorbeeld. Zo bespaart u tijd waardoor u zich kunt bezighouden met het creatieve aspect van de bereiding.

Een goed voorbeeld van deze tijdbesparende mise-en-place producten zijn de Debic Shapes. Deze bevroren dessertvormen zijn verkrijgbaar in verschillende basisvarianten; chocolade mousse quenelle, panna cotta ring en de mascarpone balk. Doordat de basis al voor u is gemaakt, kunt zich volledig richten op het geven van een creatieve draai aan de nagerechten. Door wat mooie ingrediënten toe te voegen maakt er u makkelijk een passend en luxe ogend gerecht van.

Debic Desserts

Naast de shapes zijn ook de vloeibare opties van Debic een handig hulpmiddel om snel en efficiënt mooie desserts te bereiden. Deze opklopbare vloeibare dessertbasis is verkrijgbaar in verschillende varianten. In de onderstaande video laten chefs van Debic zien wat je er allemaal mee kan.

Tips voor het creëren van luxe desserts

Met de onderstaande tips maakt u van uw desserts een gedenkwaardige ervaring.

Maak het visueel
Een groot deel van de beleving zit in de presentatie van het dessert. Met een visueel aantrekkelijk nagerecht heeft u uw gast al voor de eerste hap overtuigd. Speel met kleur door het gebruik van rode bessensaus of andere dessertsaus. Verder kunt u gebruik maken van opvallende elementen zoals eetbare bloemen of chocoladeparels.

Contrast in textuur
Contrast maakt een gerecht spannender. Wissel romige structuren af met knapperige elementen om een dessert spannend te maken. Denk bijvoorbeeld aan koekkruimels, noten of meringue om een krokantje toe te voegen aan romige desserts.

Contrast in smaak
Ook in smaak kunt u contrast toepassen. Werk met combinaties zoals zoet-zuur of bitter-zoet. Dit triggert de smaakpapillen en het verlangen naar meer.

Kies een passende naam
Verleid uw gasten met een inspirerende naam en beschrijving van het dessert. Houd er hierbij wel rekening mee dat u de juiste verwachtingen schept. Een gerecht ‘chocodream’ noemen terwijl er alleen wat chocoladesnippers zijn gebruikt, is misschien niet de beste keuze.

Mooie en luxueuze desserts maken hoeft niet moeilijk te zijn. Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit maakt u van elk dessert een leuke showstopper. Blijf experimenteren tot u smaken en combinaties hebt gevonden waar uw gasten dol op zullen zijn. En wie weet? Misschien start u wel een nieuwe trend met uw unieke creaties.