Afbeelding

Gerookte zalm long slice, bak 500 gr

Gerookte zalm long slice, bak 500 gr 

Streekproduct

Smoking zalm (long slice) is op ambachtelijke wijze, met de hand, gerookt. Dankzij een uniek proces van langdurig pekelen, spoelen, drogen en roken in de eigen visrokerij krijgt de zalm een perfecte en specifieke rooksmaak.

Merk Smoking
Inhoud 500.0 Gram
Artikelnummer 063897
Categorie Vis   Bereid   Gerookte zalm

Productinformatie


Omschrijving
Smoking zalm (long slice) is op ambachtelijke wijze, met de hand, gerookt. Dankzij een uniek proces van langdurig pekelen, spoelen, drogen en roken in de eigen visrokerij krijgt de zalm een perfecte en specifieke rooksmaak.

Het verhaal van Zalmrokerij Smoking

Op 1 oktober 2010 is Visrokerij Smoking van start gegaan. Na 23 jaar werkzaam te zijn geweest als kok op het hoogste niveau, heeft Mathieu zich toegelegd op een andere passie; het roken van vis en vlees. Samen met zijn vrouw Kathalijne en compagnon Maarten runnen zij het bedrijf. Alle producten van Smoking worden met de hand verwerkt, gerookt en gesneden.

Werkwijze

De zijdes gerookte zalm van Smoking worden 15 uur gepekeld, Daarna gespoeld en gedroogd. Vervolgens gaan de zijdes de rookkast in waar ze gedurende 48 uur worden gerookt. Doordat het rookproces lang duurt en er steeds nieuwe verse rook toegevoegd wordt, krijgt de zalm de specifieke en delicate rooksmaak.

Naast zalm beschikt het assortiment van Smoking eveneens over diverse vleessoorten en kaas. Zalmrokerij Smoking streeft er naar om de ambachtelijke smaak en werkwijze in optimale vorm aan u te laten proeven.

Foto's


Aanvullende informatie
Inhoud 500.0 Gram
BTW Code Laag
Thema Gerookte zalm
Artikel 063897
EAN
  • 8718868406019 (DS)
Categorie Vis   Bereid   Gerookte zalm

Alternatieven voor Smoking Gerookte zalm long slice, bak 500 gr

Netto Inhoud
0,50 kg

Ingrediënten
zalm, zout, suiker, peper, rook

Allergenen
Geen allergenen bekend, leverancier heeft wel etiketinformatie maar geen allergeneninformatie aangeleverd

Aanvullende vermeldingen

Voedingswaarde
Voedingswaarde per 100 g
van bereid product
Energie 760 KJ / 182 Kcal
Vet 10,6 g
  waarvan verzadigd 2,2 g
Koolhydraten 2,1 g
  waarvan suikers 2,1 g
Eiwitten 19,3 g
Zout 4,19 g

Oorsprong
Locatie van slachten: Noorwegen
Locatie van het kweken/fokken: Noorwegen
Geboorteplaats: Noorwegen

Bewaarinstructie
maximaal 90 dagen bij -18 maximaal 10 dagen bij +4

Contactinformatie
Zalmrokerij Smoking
Zoutketen 10 1601 EX Enkhuizen 0228325551 smoking@quicknet.nl

Let op
Kijk altijd op het etiket van het door u bestelde product voor de juiste voedselinformatie want er kunnen meerdere varianten van het etiket in omloop zijn.Bidfood biedt u de voedselinformatie die wij ontvangen van onze leveranciers ongewijzigd aan. Onze leveranciers zijn verantwoordelijk voor de juistheid en volledigheid van de door hen verstrekte voedsel informatie.