Reypenaer

Unieke kaas uit Woerden uit een uniek kaaspakhuis.

+9

Het verhaal van Reypenaer

Sinds 1906 is het kaaspakhuis aan de Oude Rijn in Woerden in handen van de familie van den Wijngaard. Het vakmanschap is de familie aangeleerd door grootvader Wijngaard, waarbij de filosofie is dat de kazen langzaam kunnen rijpen in natuurlijke omstandigheden met temperatuurs- en luchtvochtigheidswisselingen. Hierdoor ontwikkelen de kazen een mooie smaak met meer diepgang en complexiteit. Zo is de Reypenaer kaas een mooi voorbeeld van een uniek en ambachtelijk product, gerijpt middels generaties lang vakmanschap.

Vakmanschap

Rien en Jan van den Wijngaard zijn de derde generatie die aan het roer staan van dit unieke kaaspakhuis. De kaas wordt gemaakt van zomerse grasmelk, waardoor de kazen smeuiger blijven en een vollere smaak hebben. De liefde en toewijding voor het vak is Rien en Jan met de paplepel ingegoten door eerdere generaties. Elke dag worden deze mooie kazen handmatig gepoetst en gekeerd, waardoor de kazen alle tijd krijgen om de mooiste smaken te ontwikkelen.

Locatie en contact

Wijngaard Kaas

Golf van Biskaje 8

3440AC Woerden

Tel.: 0348-412152

info@wijngaardkaas.nl

https://twitter.com/reypenaer

Thumbnail image Artikel
Aantal

Reypenaer kaas 1/16, stuk circa 750 gram  

Artikel­nummer: 325510 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Reypenaer kaas vsop 1/16, stuk circa 700 gram  

Artikel­nummer: 325520 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Reypenaer 1/64 1 jaar, 1 stuk  

Artikel­nummer: 314340 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Reypenaer VSOP 1/64 2 jaar, 1 stuk  

Artikel­nummer: 314370 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Reypenaer XO reserve 1/32 2,5 jaar, 1 stuk  

Artikel­nummer: 044419 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Guillotin kaasje Reypenaer 1 jaar 200 gram, krimp 2 stuks  

Artikel­nummer: 325580 , merk: Wyngaard

Streekproduct

Guillotin kaasje Reypenaer VSOP 200 gram, krimp 2 stuks  

Artikel­nummer: 325550 , merk: Wyngaard

Streekproduct