Boer Spierings

Ambachtelijke kaas door familie Spierings, al meer dan 170 jaar een begrip in het Brabantse Oss.

+9

Het verhaal van Boer Spierings

Boer Spierings kaas wordt gemaakt op de boerderij van de familie Spierings. De grond van deze boerderij is meer dan 170 jaar in eigendom van de familie. Tot 1942 overstroomde deze grond regelmatig door de Beerse overlaat, dit om Den Bosch droog te houden, hierdoor ontstond de vruchtbare kleigrond waarop Boer Spierings zijn gras teelt. Kenmerkend voor Boer Spierings kaas is de geur en smaak. Boer Spierings kaas is alles behalve een gestandaardiseerd eenheidsproduct. Men proeft als het ware het voer, de grondsoort, gras, receptuur, bereidingswijze en de rijping. Als je het hebt over kernwoorden die heel specifiek van toepassing zijn op Boer Spierings kaas, zijn dat echtheid, ambachtelijkheid, authenticiteit, smaak en genieten. Voedselveiligheid is natuurlijk ook van groot belang.

Hele keten in de hand

Echte Boerenkaas wordt bereid van zogenaamde 'rauwe' melk. Dat is melk die geen enkele behandeling heeft ondergaan. Uiteraard gelden er strenge hygiene-eisen voor de bereiding op de boerderij. Boer Spierings heeft ervoor gekozen om zijn melk te pasteuriseren. Daardoor wordt een aantal bacteriesoorten gedood. Soms kiezen consumenten bewust liever voor een gepasteuriseerde kaas. Boer Spierings kaas is daarom bereid van gepasteuriseerde melk. Het keurmerk voor Echte Boerderijzuivel is de garantie voor de authentieke bereiding op de boerderij, met de melk van de eigen koeien. Boer Spierings heeft de hele keten in eigen hand; het bemesten van het land, het melken van de koeien, het maken van melk tot kaas tot en met het rijpen van de kaas.

Locatie en contact

Jasper Spierings

Ooienseweg 284

5346JG Oss

Tel.: 06-15092993

jasper@boerspierings.nl

https://twitter.com/BoerSpierings

Thumbnail image Artikel
Aantal

Kaas Italiaanse vacuüm verpakt, stuk 1 kilo  

Artikel­nummer: 035320 , merk: Boer Spierings

Streekproduct

Jonge kaas vacuüm verpakt, stuk 1 kilo  

Artikel­nummer: 035247 , merk: Boer Spierings

Streekproduct

Kaas fenegriek vacuüm verpakt, stuk 1 kilo  

Artikel­nummer: 035246 , merk: Boer Spierings

Streekproduct