De Ruurhoeve

Kaas uit Hoogeloon, een echt Kempengoed streekproduct.

Het verhaal van De Ruurhoeve

(H)Eerlijke kaas

Kaasboerderij De Ruurhoeve is een familiebedrijf waar al vier generaties op traditionele wijze kaas wordt gemaakt. Er wordt met respect voor de omgeving gewerkt en ze hebben oog voor het welzijn van mens, dier en milieu. Eerlijke kaas begint met goede vruchtbare aarde voor het voer en een fijne leefomgeving voor hun koeien en kalfjes. Het hele productieproces is binnen hun eigen bedrijf georganiseerd. Bij kaasboerderij De Ruurhoeve wordt ook het voer voor de dieren verbouwd, hierdoor weten ze wat er uiteindelijk in de kaas zit. Zo kunnen zij er zeker van zijn dat zij een puur en ecologisch verantwoord product leveren. Kaas van De Ruurhoeve is een gecertificeerd Erkend Kempengoed streekproduct.

Erkend Streekproduct

De koeien bij De Ruurhoeve leven in een bijzondere familiekudde, en genieten van veel vrijheid. Zij bepalen zelf wanneer ze de wei ingaan, wanneer ze rusten en wanneer ze zich laten melken door de melkrobot. De dagverse melk stroomt van de pasteur direct naar de kaastobbe, waarna het proces begint dat uiteindelijk hun ambachtelijke kaas oplevert. Zonder toevoeging van kleur- geur- en smaakstoffen. Kaas die tijd krijgt om op houten planken te rijpen. En dat proef je!