Boer van Erk

De familie van Erk maakt extra smeuige en romige boerenkaas op basis van rauwe melk.

+3

Het verhaal van Boer van Erk

In 2010 heeft Marco van Erk samen met zijn broers de eerste stappen gezet in de ambacht van het boerenkaas maken door de kaasboerderij van familie Oskam over te nemen. Momenteel lopen er 300 koeien rond op de boerderij van van Erk. Van de melk die deze 300 koeien produceren wordt volgens de receptuur van meneer Oskam kaas gemaakt. Meneer Oskam heeft Marco van Erk alles geleerd over het vak. Van de kwaliteit van het voer tot aan het rijpen van de kaas, alles zorgt voor een optimale kwaliteit van de kaas.

Rauwe melk

Doordat boer van Erk werkt met rauwe koeienmelk, hebben de jaargetijde en weeromstandigheden een belangrijke rol in de kwaliteit van de rauwe koeienmelk. De Boeren Goudse van 16 kilo is de specialiteit van boer van Erk, deze kaas is extra smeuig en romig. Boerenkaas van goede kwaliteit maken is een ambacht dat men alleen leert door het te doen.

Locatie en contact

Marco van Erk

Westeinde 56

2825AL Berkenwoud

Tel.: 0182-362837

Thumbnail image Artikel
Aantal

Kaas rauwmelk belegen, stuk circa 2 kilo  

Artikel­nummer: 075166 , merk: Boer van Erk

Streekproduct

Kaas rauwmelk jong belegen, stuk circa 2 kilo  

Artikel­nummer: 075161 , merk: Boer van Erk

Streekproduct